Valtuille Godello 2020

Valtuille

100% variedades godello.
Lote exclusivo lote no lugar "El Val", virado a oeste.
Solos de barro com rochas
Idade da vinha Vinhas 20 anos.
Plantação densidade 4.000-5.000 plantas por hectare.
Produção de vinha 4.000 quilos por hectare.
Clima continental atlântico.
Produção anual de 800 garrafas.

Descrição do vinho:

Valtuille _ Godello é feito com uvas de El Val.
A orientação do vinhedo faz com que seja uma das vinhas mais emblematicas de Valtuille, onde o
maturação das uvas chega 20 dias mais tarde do que no lugar oposto, Villegas, localizado
Apenas algumas centenas de metros.

Elaboração

Colhemos as uvas manualmente num único dia.
Quando chegamos à adega, depois de desengajar, conduzimos as uvas por gravidade para tanques de
aço inoxidável. Neles permanece a frio por 24 horas.
Mais tarde, realizamos a prensagem, permanecendo o mosto mais 24 horas no depósito para assentamento natural.
Após este processo, transferimos o mosto para barricas de 500 litros de carvalho francês, onde ocorre a sua fermentação e posterior envelhecimento durante um ano. Após este período, os barris são esvaziados para engarrafamento.